В школьных столовых Великобритании начнут подавать блюда с измельченными насекомыми. Пилотный проект стартует на этой неделе.
В нем участвуют дети 4-11 лет из четырех школ Уэльса. Ожидается, они поймут пользу альтернативных белков, пишет Metro.
Обычно британские школьники едят в столовых лазанью, пасту болоньезе и фиш-энд-чипс. Но авторы тематических исследований считают, что дети скорее выберут еду из насекомых, чем традиционные мясные блюда.
«Мы хотим, чтобы дети думали об альтернативных белках как о реальности, а не просто как о еде будущего», – заявил исследователь Кристофер Беар.
Он и его коллеги утверждают, что в насекомых много белков и витаминов. При этом фермы по их разведению экологичнее птицефабрик – выбрасывают на 75% углерода меньше.
Во всем мире насекомых едят примерно два миллиарда людей. В основном они живут в регионах с соответствующими кулинарными традициями.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал и читайте нас в соцсетях: Vk, Одноклассники, Яндекс.Дзен.
